Das Deutsche Seminar gliedert sich in die drei Abteilungen Germanistische Mediävistik, Neuere Deutsche Literaturwissenschaft sowie Deutsche Sprachwissenschaft (Germanistische Linguistik).

Die Deutsche Sprache und Literatur des Mittelalters beschäftigt sich mit der älteren Sprache und Literatur bis zum Humanismus. Die Neuere deutsche Literatur umfasst die wissenschaftliche Beschäftigung mit der deutschsprachigen Literatur vom Humanismus bis zur Gegenwart. Die deutsche Sprachwissenschaft thematisiert die deutsche Sprache in ihren strukturellen und kommunikativen Besonderheiten und Möglichkeiten.

Verschiedene Zusatzangebote wie Sprecherziehung/Kommunikation, Deutsch als Fremdsprache, Jiddisch, runden das Lehr- und Forschungsprofil des Deutschen Seminars ab.